北海たこのカルパッチョもうすっかりおなじみになったカルパッチョシリーズですね。日本人はお刺身が好きなのですぐ人気になりました。特に日本人はタコが好きで、世界でも一番消費量が多いのです。さかなだマートのタコは、霜降り程度にボイルしていますので、生だこのカルパッチョとして提供できます。 |
|
|
材料 (3〜4人前分)タコのスライス200g にんにく1/2 奴葱(やっこねぎ)小さくカット オリーブオイル15cc 生野菜のサラダ 大葉風味のドレッシング(市販) ディルやバジリコなどのハーブ 粉パルメザンチーズ 作り方
※写真のグリーンのソースはグリーンドレッシングです。スイートピクルス、コルニションピクルス、グリーンオリーブ、パセリ、にんにく少々、アンチョビー、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー、バジリコをミキサーにかけたものです。 |





