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北海たこスライスで「巻く」調理法のご提案です。 厨房にある副材料を使えば、非常に短時間での提供が可能です。 味、香りと共に食感(たこと福材料)の変化などの面白さでアピールされてはいかがでしょうか
・ 北海たこ スライス(生) ・ 貝われ大根、ジャガイモ(軽く茹でた物)・大葉、オクラ・鰹節、プチトマト(写真の材料) ・ 梅肉ソース
※ 下処理した副材料を生春巻きに見立ててタコスライスで巻き、おさらに盛り付けます。 ※ ソース、あしらいで仕上げます。
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