宗八がれい姿ＩＱＦ冷凍

北海道噴火湾鹿部産の宗八がれい

北海道噴火湾、鹿部産の宗八がれいのウロコを取り除いて姿急速冷凍で仕上げています。通常の馬力の２００％の空冷冷凍機を使用していますので、非常に凍らせる温度が低くて速く凍ります。水揚げされた鮮度そのまま損なうことなく閉じ込めることが出来る技術を用いています。

北海道鹿部で水揚げされる宗八がれい。大きさの割に肉厚があるので、一夜干しで焼きがおいしい。

ウロコを取り除き、姿のままＩＱＦ冷凍しています。

【調理・用途】

　冷蔵解凍。　用途は一夜干しして焼きや煮つけ。

■大サイズ