宗八がれい姿ブロック冷凍

北海道噴火湾鹿部産の宗八がれい

北海道噴火湾、鹿部産の宗八がれいのウロコを取り除いて姿急速冷凍で仕上げています。通常の馬力の２００％の空冷冷凍機を使用していますので、非常に凍らせる温度が低くて速く凍ります。水揚げされた鮮度そのまま損なうことなく閉じ込めることが出来る技術を用いています。ウロコを取り除き、３ｋｇのブロック冷凍にしています。

北海道鹿部で水揚げされる宗八がれい。大きさの割に肉厚があるので、一夜干しで焼きがおいしい。

ウロコを取り除き、姿のままブロック冷凍しています。※写真は冷凍前の形状です。前浜で水揚げされたものを、すぐに強力冷凍機で急速冷凍するので解凍後も鮮度抜群です。

【調理・用途】

　冷蔵解凍。　用途は一夜干しして焼きや煮つけ。

■140〜159ｇ/尾サイズ

■160〜189ｇ/尾サイズ

■190〜240ｇ/尾サイズ

■246〜285ｇ/尾サイズ

■285〜311ｇ/尾サイズ

■320〜400ｇ/尾サイズ

■400〜500ｇ/尾サイズ