水産物・海産物メーカー　飲食店用食材仕入サイト

鮭（北海道産）

北海道を代表する魚と言えば、鮭。

鮭にもいろいろ種類があります。捕れる地域により違ったり、季節はずれにやってくる“ときしらず”、幻の魚“鮭児”、鮭の中の鮭、“ますのすけ”襟裳産、鹿部産、オホーツク産とそれぞれ味が違います。新巻鮭などの加工品を含めると、鮭には数え切れないほどの商品があります。さかなだマートでも、どんどん販売してまいりたいと思います。

【一般名称】サケ（シロザケ）　【地方名】アキサケ、アキアジ　【アイヌ語名】カムイチュプ、シベ、イペ

この魚を置いて北海道は語れないというくらい、鮭は人気の魚です。

オス（左）とその横（メス）の鼻の形が違いますね。季節も中盤になると、メスは丸いまま、オスは鼻が曲がってきます。