別格！羅臼産刺身用鮭フィレ（ボーンレス、皮無し）

刺身用特別仕上げから更に厳選した別格です。

刺身用羅臼産鮭フィレ特別仕上げから、更に厳選した刺身用の鮭フィレです。刺身用に作っている特別仕上げから５％しかとれない別格品です。脂の載り、身の状態が最高に良い鮭を選んで、真空包装し、マイナス５５度ブライン凍結しています。

さかなだマートの北海道の羅臼産鮭ラインナップの中で、最も高品質な刺身用です。

カマ、ヒレ、ハラス、中骨、腹骨、皮、ピンボーン無しです。ピンボーンも手作業でを抜いていますので切るだけでお使いいただけます。

用途は、刺身、お造りに最適です。

※ピンボーンは手作業で一本一本骨抜きしていますが、極稀に骨が残っていることがあります。