ブライン凍結！刺身用襟裳産鮭フィレ（特別仕上げ）

マイナス５５度の液体凍結で作った襟裳産の鮭フィレ

日高の鮭です。襟裳町で揚がった鮭をフィレ加工しています。
刺身に最適な品質の鮭を選び、マイナス５５度のブライン凍結で、瞬間冷凍にしています。ドリップが無く、細胞膜が壊れないので、旨みを逃がすことがありません。また、襟裳の鮭は他より大型で、脂ののりが最も良い鮭ですので、焼きにも最適です。

冷凍技術としては、現在実用レベルで最高技術です。

刺身、ルイベ。他、焼き鮭、鮭のちゃんちゃん焼き、鮭のムニエル、鮭のホイル焼き、鮭鍋（石狩鍋）など幅広くご利用いただけます。