本鱒（さくらます）皮、骨無し柵

特大サイズのさくらますを柵にして瞬間冷凍。

刺身用に、特大サイズの本鱒（さくらます）、または大サイズの中でも特別に脂の乗りが良いものを柵どりして真空包装し、マイナス５５度ブライン凍結にかけました。ピンボーンを手作業で抜き、皮をひいた柵です。特大級のサクラマスから作っていますので、非常に脂の乗りが良い商品です。

※手作業のため、稀に骨が残っている場合があります。

さくらます柵　１セット約850ｇ

さくらます刺身

背側の赤身部分。下ざわりが滑らか。

さくらます刺身。トロの部分。脂の乗りが良い

■本鱒（さくらます）皮、骨無し柵