北海道産ほたて貝の耳（ひも）加熱用

コリコリした食感のほたて貝の耳

北海道産ほたて貝の耳（ヒモ）だけを集めた500ｇの真空包装冷凍です。塩もみして洗いにかけ、下処理済みです。

調理方法は、煮炊き、ボイルして水に落とし、サラダやマリネに向いています。またキムチや焼きにも向いています。昆布と醤油、出しでさっと煮付けると美味しく、貝殻の上に盛り付けて提供すると見栄えします。ビールなどのおつまみとしてどうぞ。

【調理例・用途】

●解凍は、袋のまま冷水解凍、ぬるま湯解凍、自然解凍、冷蔵解凍いずれでも可。

　塩もみして洗いにかけています。

●サラダ

軽く塩をした塩水でさっとボイルし、湯がけたら冷たい水に落とします。※自然に冷ますと、水分が蒸発しやすい素材ですので、パサパサになります。

●昆布、出し、醤油を入れて煮ます。ほんの５分程度でおいしく仕上がります。ほたて貝の貝殻の上に水で戻した昆布を敷き、ほたて貝の耳を入れ、醤油、出しを入れて煮、貝殻のまま提供すると見栄えがします。もちろん煮てから貝殻に入れても良い。

非常にコストが安価なものですから、存分にお使いいただけます。

●さっと湯通しして冷水に落とし、ほうれん草のおひたしと和え、和風ドレッシングをかけて、最後に炒りゴマをふりかけて付き出しに。

※加熱用です。

■北海道産ほたて貝の耳（ひも）加熱用