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函館産　活姿真イカ瞬間冷凍　3尾・4尾/ｋｇサイズ

まだ日も昇らぬ午前3時。さかなだマートの工場から保冷車が海岸線に沿って南に向かって走ります。水平線にはイカ釣り漁船の灯りがずらりと並び、強烈な光が頭上の雲さえも照らします。

イカは鮮度が命。生きたイカでないと取り扱わないというさかなだマートの厳格な方針があります。

この姿真イカは生きたイカを生きたまま真空包装の袋に入れ、瞬間的に凍らせるという業界初の活瞬間冷凍です。活イカでは高すぎる、船内冷凍では鮮度がいまいちという中から生まれたコンセプト商品です。安価にてとびっきりの鮮度のイカを使うことができます。

下の写真は活イカに箸を入れているところですが、透明なのがよくおわかりになると思います。このまま袋に入れて真空包装して数秒で凍らせてしまいます。凍結法は最も早いブライン凍結法を採用しています。もちろんゴロ（内臓）もお使いいただけます。

この商品は、最高の冷凍品を使っていただくことをコンセプトにしておりますので、賞味期限はマイナス１８度以下３０日間とさせていただいております。鮮魚を使うような感覚でご利用ください。

※郷土料理、「ぽんぽん焼き」レシピをお入用の方はお申し出ください。

　

※お届け期間について

　高品質なものを作るため在庫を持たず受注生産しておりますので、ご注文をいただいてからお届けまで１週間程度かかる場合がございます。　ご了承ください。尚、継続してお使いの場合はお伝えいただきますと、なるべく安定してお使いいただけるように対応させていただきます。

●冷蔵、室温解凍

冷蔵庫で解凍する場合は、袋のまま冷蔵庫へ入れ、中まで解凍せず、表面が軽く解凍できた状態で下処理を始めてください。時間をかけて解凍しますと透明感がなくなります。

● 冷水解凍、室温解凍

冷水解凍および室温解凍する場合も同じですが、中まで解凍しないで表面が半解凍された状態から下処理を始めてください。

ご質問等ございましたら、メールまたはお電話でお問い合わせください。

真空包装して、超急速冷凍機、ブライン凍結します。

■５尾/ｋｇサイズ

■３尾/ｋｇサイズ