北海たこの白子

淡白でクセがなく、おいしい

前浜、北海道鹿部産のたこからとった、北海たこ（ミズダコ）の白子です。表面をボイルしています。解凍して煮付けにしたり、あんかけにするととても美味しい部分です。１０ｋｇのタコ一匹から１００ｇ程度しかとれないため、とても希少です。大きさは揃っていません（不定款）。

ちょっと珍しい珍味としてお使いください。

※量がまとまらないため、大量注文には応じることができません。

上の写真は、柚子あんかけにしました。

白子を出し醤油で中まで火が通った時点で柚子をすりおろして風味づけをして、水溶き片栗粉でとろみをつけています。料理人ですと、いろいろ工夫して美味しく作ることができると思います。また、てんぷらや、ボイルしてポン酢でも美味です。

ちょっと面白い珍味としてスポットでいかがでしょうか。