熟成牛カルビ500ｇ

熟成牛カルビです。お肉に刺した和牛の脂が美味しい。柔らかくてコクがあり、牛肉の旨みを存分に味わっていただけます。どなたにも食べやすい一口サイズにカットしました。

炭にしたたり落ちた脂が、煙をあげてよい香りをただよわせます。

熟成牛ロース一口カット ５００ｇ

海鮮バーバキューにお肉を添えて。やわらかくコクのあるお肉です。バーベキューにぴったりの食べやすい一口サイズにカットしました。ほどよい脂の具合と赤みがちょうど良く、たいへん満足のお肉です。

お子様からお年寄りの方まで、幅広く満足いただけること間違い無しです。

北海道、噴火湾のほたて貝

駒ケ岳に雪残る春先から始まる噴火湾のほたて漁。老いも若きも手伝い、大忙しの時期を迎えます。噴火湾のひとびとの、ほたて貝に懸ける想いはひと味もふた味も違います。理由があります。　それは、「おいしいから」。というシンプルな答えに至りつくのです。おいしいから人々は求めるという簡単な理由から、漁師はほたて漁に想いを懸けるのです。老いも若きも駆り出されるほど求められる噴火湾のほたて貝です。　

函館の水平線に漁船の灯りが並ぶとき

おいしいイカの季節です。函館の真イカはおいしいことで全国に名を馳せています。甘味、香りの違いに驚かれて、感動してお電話をいただいたりします。まだ逢ったことのないおいしさに出会ったときの感動はひとしおです。火を通しすぎず、さっと炙ってお召し上がりください。おいしい函館のイカを一夜干して、さらに旨みを増した函館産の真イカが、あなたをロマン溢れる函館の町に誘うでしょう。

おいしくないわけがないのです。

北海道、噴火湾の真ほっけ

ただ焼くだけで食べるには、素材の持つ力が一番たいせつです。なにも足せない、ごまかしが入る余地のない炭火焼き。わたしたちは肩を張ることもなく、ご案内しています。　目の前に海があり、漁師が最初に揚げる浜市場があります。魚に懸けるスタッフの勢いが違います。鮮度が落ちる原因となるものが見つからないのです。

目の前で捕れた、脂の乗りの良いほっけを、さらに一夜干して旨みを増しました。北海道の気候ならではの、目の前が海ならではできる浜風にあてて作った一夜干しです。